超級名廚戈登.拉姆齊負責這個廚房並把主廚們分成兩組——紅隊和藍隊。各隊要通過各種挑戰來競爭,如爲南加州大學步操樂隊提供食物, 製作一份50年代特別的菜單,爲一個五十周年結婚紀念日備辦食物等。雖然挑戰很折磨人,但是獎勵卻十分豐厚,比如說獲勝的隊伍可以在海邊盡情享受,或是搭乘直升機去菜餚精美的餐館。而輸的一方卻要留下來完成那些無聊的任務,包括打掃廚房,擦洗銀器,熨燙亞麻布,準備晚會。 隨著被淘汰的廚師們逐漸離場,只有那些能吸引住拉姆齊眼球的主廚才能進入下一輪。主廚們都覬覦著黑色主廚夾克,互相競爭,力求再堅持一個星期。最後兩名選手將會進行一場白刃戰,用一道五星級菜餚取悅拉姆齊。但是,只有將激情,技藝,魄力完美結合的人才會是《地獄廚房》的贏家。